0 comentaris
10:21
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
La Pastisseria Palau abaixa la persiana per jubilació
El negoci es va fundar el 1928
  
La Pastisseria Palau de Tarragona tancarà el pròxim diumenge 21 d’agost. Amb la jubilació del seu actual propietari, Josep Roquet-Jalmar Palau, es posa punt final a un negoci històric al centre de Tarragona, fundat el 6 d’octubre de 1928. Han estat 93 anys fent més dolça la vida dels tarragonins i tarragonines des del número 22 del carrer de la Unió, local que no ha canviat mai des del primer moment. Ara, però, ha arribat l’hora d’abaixar la persiana.

Les de Sant Joan i Sant Magí seran les últimes grans diades per a la Pastisseria Palau. Seran les darreres coques i els darrers tortellets que sortiran del seu obrador. Són moltes les festivitats en què aquest negoci ha portat les postres a moltes cases. Des dels torrons de Nadal i els tortells de Reis fins a les mones de Pasqua, passant pels bunyols de Quaresma, els panellets o els braços de Santa Tecla. Milers de tatins, sachers, búlgars, sares i altres pastissos de tota mena. Cal no oblidar tot allò per esmorzar o berenar, com les trenes, els croissants, les ensaïmades, les palmeres o les pastes.

La Pastisseria Palau ha estat un negoci de tres generacions familiars. Va ser fundat el 1928 per Antonio Palau Travé, avi de l’actual propietari. Amb la seva mort el 1945, va passar a mans de la seva dona, Josefa Maria Solé Ciurana. Una de les seves tres filles, Maria Palau Solé, és qui hereta la pastisseria juntament amb el seu marit, Josep Roquet-Jalmar Ensesa, qui era pastisser. En aquesta segona generació, la Palau va ampliar horitzons i va obrir dues botigues més. Al número 3 del carrer de Maria Cristina es va estrenar una segona botiga, mentre que al número 6 de l’avinguda de Prat de la Riba es va inaugurar la recordada Minerva, que oferia serveis de pastisseria i xarcuteria. Ambdues botigues van tancar anys més tard. Amb la mort prematura de Josep Roquet-Jalmar Ensesa el 1981, dos dels seus fills, Antonio i Josep Roquet-Jalmar Palau, van passar al capdavant del negoci. El segon és qui ha liderat la Pastisseria Palau fins aquest 2022.

Amb el tancament de la Palau hi haurà un comerç de proximitat menys a Tarragona, en aquest cas per jubilació. En aquest sentit, la resposta de la clientela de la pastisseria sempre ha estat exemplar, tant en els bons moments, com en els dolents. Els darrers anys no han estat fàcils, amb un teixit comercial molt castigat a la ciutat a causa de la crisi econòmica iniciada el 2008. La pandèmia ha estat un repte enorme, però la prova de foc s’ha superat, especialment els dies forts de Nadal i de Pasqua. Les cues al carrer i les constants trucades per fer encàrrecs donaven més força al negoci. La Pastisseria Palau encoratja els tarragonins i tarragonines a continuar confiant en el comerç de proximitat de la ciutat, especialment la resta de pastisseries de tota la vida del Gremi d’Artesans Pastissers de les Comarques de Tarragona. Així mateix, demana a l’Ajuntament de Tarragona que lluiti per revitalitzar el batec al carrer de la Unió, en el seu moment una artèria comercial primordial a Tarragona, però ara cada dia més debilitada i tocada de mort.

La Pastisseria Palau vol agrair de tot cor la confiança dels clients durant els 93 anys de vida i, sobretot, a totes aquelles persones qui treballen i han treballat per aquest negoci. Sense totes elles no s’hauria pogut gairebé complir el centenari de la pastisseria.
Redacció TT - 16/06/2022 - 10:21h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat.