0 comentaris
11:21
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
Arròs & Brases (els jardins del Tancat), nou destacat restaurant al Baix Ebre
  
Inaugurat el 18 de març de 2021, és el segon restaurant de l'hotel Tancat de Codorniu, propietat d'Ángel Llasera, situat a l'entrada de la finca, fora del recinte tancat. Un edifici nou, ampli, lluminós i envoltat d'un jardí tropical, amb terrassa i piscina allargada a la banda de la nova construcció. Modelable, el restaurant està destinat també als esdeveniments, convencions, bodes i tot tipus de banquets.

El xef, Ferran Segarra ofereix cuina tradicional de mercat (temporada) mediterrània, amb bàsicament peix i marisc de Delta que es exponent en una vitrina a l'entrada de l'establiment. El propietari, Àngel Llasera Ramos dirigeix la sala i té cura de la cellers que té unes 50 referències de vins i 8 varietats de caves. El preu mitjà d'un àpat és d'uns 40,00 €.

Tota una referència al Baix Ebre per degustar, com el seu nom indica, arrossos (5 varietats) i productes de la mar i de la terra, destacant els peixos de llotja, rèmol, llobarro ... i marisc com ostres, cloïsses, navalles, llagostins, etc., els talls de carn, com la costella de vedella o la costella Angus. Igualment incorpora un gest de complicitat a la cuina oriental amb el tataki de tonyina vermella macerat en “mirim”, salsa de soja i amanida de wakame.

Entre d’altres especialitats cal destacar calamar de potera a la planxa i salsa freixura, 12,00 €; terrina de foie i “cecina” de Lleó, 20,00 €; arròs de molls i mussolina de llimona, 15,00 €; orada a la brasa (per compartir), 30,00 €; filet de vaca a la brasa, 23,00 €; maduixots amb gelat de mascarpone i “crumble” de fruits vermells, 6,00 €.

C / N-340 km 1059 (43530) Alcanar. Tels .: 977 73 71 94 i 685 94 86 18. Horari: de 13:00 a 17:00 hores (no obre a la nit pel Covid). Tancament setmanal: dilluns i martes.American Exprés, 4B, Mastercard, Visa, Diners. Aire condicionat. Pàrking. Terrassa. Menjadors privats per fins a 400 comensals. Accès per discapacitats. Plats vegetarians, vegans i sense gluten. Correu electrònic: events@tancatdecodorniu.com Web: www.tancatdecodorniu.com
Fèlix Llovell - 11/04/2021 - 11:21h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat.