0 comentaris
08:29
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
Escapades d’estiu: Provence (II). Le Phébus & Spa, delit per als sentits en el Luberon
  
Situat en el cor de Luberon, entre Roussillon i Gordes, dos dels pobles més bells de la Provence, Le Phébus, propietat de la família Mathieu, ocupa una extensa finca en el centre de la qual s'aixeca una casa de camp feta en pedra seca, que constitueix l'hotel.

Construïda sobre unes ruïnes de l'època dels cavallers medievals de l'Ordre de Malta, aquest Relais Chateaux de 5 estrelles és una autèntica joia de la hosteleria actual i el refugi perfecte quan el mestral bufa per la planura del sud francès.

La seva magnífica ubicació ho converteix en un punt de partida ideal per descobrir la meravellosa regió de la lavanda i les moltes riqueses paisatgístiques del Luberon: Bories, els pobles penjats en els flancs dels pujols, els ocres de Roussillon....

Les 14 habitacions i 10 suites de l’establiment (va començar amb només 4 quan es va inaugurar l’any 1982) són molt àmplies, comfortables i amb vistes a les aigües tranquil•les de les seves piscines privades que complementen la gran piscina climatitzada que presideix les terrasses d'aquest singular establiment on tot està pensat i dissenyat per a l'art del bon viure. El preu de l’habitació doble és de 266,67/280,95.

Tots els seus racons respiren una atmosfera subtil feta elegància i distinció, amb vista d'excepció inigualables des de les seves espaioses terrasses i espais exteriors. La decoració floral és creativa i refinada.

Zona infantil, heliport, tennis, aparcament i la zona Spa Carita de 400 m2, el millor lloc per relaxar-se en els seus jacuzzis, gimnàs i sales de descans i de tractaments, complementen les instal•lacions de l'hotel.

El seu restaurant, que té l'estrella Michelin, ressuscita amb mestratge les antigues receptes provençals que elabora Xavier Mathieu amb especialitats exquisides. Maître Cuisinière de France, la seva cuina s'inspira en el Mediterrani, que interpreta amb detall a cada estació, combinant sàviament productes del mar i de la terra, en un joc de textures, colors i presentació amb plats deliciosos en els quals modernitza les tradicionals receptes de la regió. La dirección de sala corre a càrrec de Delphine Rongeat i el sommelier és Patrick Bouillon que té cura d’un celler amb unes 450 referències.

Entre les seves especialitats podem destacar la soupe au pistou, légumes de nos jardins au basilic, huile d’olive et pointe d’ail; l’asperge sortie de terre, cresson, petit oeuf de mer, mignonette de noix; caviar du fleuve Amour aux anguilles de Camargue, pois chiches et pomme fumée; banon de lotte en papillote de feuilles de châtaigner, sablé à la farine de châtaigne, rissoto d’épeautre, mirmoir de bourride; omelette provençale; chocolat île de Sura de Java 70% cacao sorbet poivrons rouges; entre d’altres. Ofereix menús a 58,33 i 79,17 i un menú degustació, 133,33.

El Bistrot Cafè de la Fontanine, a la terrassa al costat de la font refrescant, ofereix una cuina més simple però molt saborosa basada en les tradicions familiars en un ambient de “plaça de poble”.

En definitiva, un racó del món per menjar divinament, relaxar-se, descansar i estar de meravella, envoltat de naturag i gaudint de la Provence

LE PHÉBUS & SPA.- Route de Murs. 84220 Joucas/Gordes. Tel.: 33 4 90 05 78 83. El restaurant tanca els migdies de dimarts, dimecres i dijous, i l’hotel i el restaurant de novembre a abril. phebus@relaischateaux.com www.lephebus.com
Fèlix Llovell - 23/06/2015 - 08:29h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat.