0 comentaris
19:04
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
Cursos de “cata” a La Cucanya
  
El restaurant La Cucanya, un dels més prestigiosos de Vilanova i la Geltrú (7,5/10 a la Guia Gourmand 2009), situat a les afores de la població, en un bell paratge certament idílic sobre el mar amb vistes esplèndides i àmplies terrasses ajardinades, va ser fundat l’any 1978 per la família italiana Cappelletti i actualment està dirigit i gestionat pels seus actuals propietaris, Ambrosio Alcover i la seva esposa Pilar Ballestero.

Ells, conjuntament amb el seu fill Carles, han aconseguit donar continuïtat i, al mateix temps, una nova dimensió a aquest tradicional restaurant que continua mantenint la seva tradicional cuina italiana artesana, amb pasta fresca que elaboren ells mateixos, al costat d’una completa oferta de cuina marinera i del país. El xef és en Joan Batet.

El celler està ben assortit amb més de 130 especificacions de vins i caves, a cura de Manuel E. Alcover i disposa de carta d’aigües (amb 20 referències nacionals o de importació) i del servei de vi a copes (8 referències mitjançant dispensador climatitzat amb compensador de nitrogen). Compta amb un menjador per a fumadors i d’una àmplia carpa per cel•lebrar tot tipus de events i festes. Entre les seves especialitats culinàries cal citar els raviolis de carxofes, 13,35; arròs mariner amb llamàntol, 23,83; gall del Penedès al vinagre de Parellada, 14,96; i postres del carro de pastisseria de la casa, 5,92.
Encetant l’any actual, La Cucanya, que sempre s’ha caracteritzat per organitzar multitud d’activitats interessants relacionades amb la gastronomia i la viticultura, ha organitzat el primer curs de “cata” titulat “cava vs xampany”.

El curs que va tenir lloc el passat dia 7 de marc, va ser guiat per en Antoni Jesús Orte, enòleg dels cellers del Penedès Juvé y Camps i es van degustar: de Venoge Cordon Bleu Brut Sélect, de Saint Gall Premier Cru, Brut Nature de Juvé y Camps, Brut Gran Juvé y Camps, Brut Rosat Juvé y Camps i Milesimé Reserva Brut Juve Camps.

Acabada la cata, va oferir-se un menú maridat amb vins i caves de Juvé y Camps: carpaccio de bacallà lleugerament fumat; sopa de gambes, sorbet de llimona i menta fresca, fons de carxofa farcida de peu de porc i foie; anyell de Burgos rostit i carro de pastiseria.

Seguint el programa, una segona cata de vins va tenir lloc el passat dia 4 d’abril, dedicat als vins de Rioja i guiada per en Luis Valentín, enòleg i propietari de la “Compañía Bodeguera de Valenciso”, de la que es van degustar el Reserva 2000 i Reserva 2001, de Valenciso, Viña Arana Reserva 2001, Beronia Reserva, i Mirto de Ramón Bilbao 2005.

Finalment l’acte va acabar amb un menú amb amanida de pularda en escabetx, crema de pèsols de llàgrima, lloms de bacallà amb salsa de porros, sorbet de llimona, tournedo al Valenciso reserva i pebre verd i el carro de pastiseria, essent cada plat maridat amb un vi escaient.

LA CUCANYA.- Racó de Santa Llúcia, s/n. (08800) Tel.: 93 815 19 34. Fax: 93 814 43 54. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 a 23.00. Tanca dimarts excepte festius o vigílies (juliol i agost obre tots els dies) i primera quinzena de novembre. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Parc infantil. Heliport. Menjadors privats per fins a 200 comensals. Correu electrònic: info@restaurantlacucanya.com.
Web: www. restaurantlacucanya.com.
Fèlix Llovell - 19/04/2009 - 19:04h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat.