0 comentaris
08:54
Compartir    Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a del.icio.us Comparteix aquesta notícia a facebook.com Comparteix aquesta notícia a Twitter.com
Abac, l’únic restaurant de 2 estrelles Michelin a Barcelona
  
Abac, l’únic restaurant de 2 estrelles Michelin a Barcelona
Al resguard d’una de les velles viles senyorials, que van ser lloc de descans i esbarjo d’èpoques passades, i a l’ombra d’un extens jardí poblat d’arbres, va néixer, a meitats de l’any 2008, Abac, el restaurant d’en Xavier Pellicer, juntament amb l’hotel que porta el mateix nom. És la continuació de la tasca iniciada per aquest prestigiós xef, ja fa uns anys, en el local situat davant de l’estació de França.
Ara, l’escenari es situa a la falda del Tibidabo, una de les muntanyes que presideix la ciutat de Barcelona, i al costat d’aquesta vella vila rehabilitada com a petit hotel de luxe, l’hotel monument Abac, de 5 estrelles GL, a Sarrià-Sant Gervasi, la zona alta de Barcelona, amb vistes a la plaça Kennedy i fusionat amb la vegetació dels jardins de la Tamarita.

Obra de l’arquitecte Antoni de Moragas, consta de dos edificis integrats en un jardí. L’edifici centenari, rehabilitat degut al seu valor històric, fou l’antiga residencia de Dª. Madronita, una intelectual de la burgesia catalana nascuda a finals del segle XIX, filla del conegut Dr. Andreu, conegut per el seu xarop i les seves pastilles per a la tos. I el nou pavelló de vidre integrat en el jardí, de manera que paisatge i arquitectura es donen la mà en un espai de línies pures.
Així, el protagonista és aquest nou restaurant Abac aixecat al jardí, on l’interior i l’exterior es troben: un volum de fusta que es mimetitza amb el jardí, amb un interior vidrat que convida a gaudir-lo.

La gastronomia és l’eix fonamental del projecte i davant es troba Xavier Pellicer, discípul aventatjat d’en Jacques Maximin i antic responsable de les cuines de Can Fabes, de Santi Santamaria. Xavier Pellicer segueix oferint la seva singular i magnífica cuina d’autor, en un espai de cuina de 200 metres quadrats, dissenyats per en Joaquim Casademont i el propi Pellicer, un lloc que pot ser visitat per els clients i que ocupa l’antic teatre de Madronita Andreu.
Completen les instalacions de restauració menjadors privats per a 20 i 60 comensals respectivament; el Lounge Bar, on la música, la llum i el color canvien de forma controlada i està obert fins a les 2,30 de la matinada i el celler amb més de 800 referències, a cura del somelier Daniel Lorenzo Esteve.

El restaurant està guardonat amb 2 estrelles Michelin i té capacitat per a 56 comensals. La decoració és en tons naturals, té taules ovalades que permeten menjar mirant al jardí i un servei d’alta escola.
Com especialitats cal esmentar les vieires amb caviar, llima i herbes, 42; el pollastre de corral al cardamom, 36; els pèsols del Maresme amb tripa de bacallà, 38; i els fruits vermells amb xocolata i llima quefir, 14. Té també un menú degustació, per 84 euros.

L’hotel ofereix un servei personalitzat i 15 luxoses habitacions i suites, completament insonoritzades, amb una decoració vanguardista i la més avençada tecnologia i confort. Disposa d’un spa completament equipat, amb dues cabines per a tractaments; i de parking cobert.
Direcció: Av. Tibidabo, 1 (08022) Tel.: 93 319 66 00. Fax: 93 319 66 01. Horari de 13,30 a 15,45 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge i dilluns al migdia, 3 setmanes a l'agost i 1 setmana a partir del 6 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: info@abacbarcelona.com. Web: www.abacbarcelona.com.
Fèlix Llovell - 03/03/2009 - 08:54h
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer a escriure'n un!
* Nom
Adreça electrònica
* Comentari
Li queden 700 caràcters per a escriure.
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP
Notícies en RSS
Desenvolupat per Staylogic
TOTTARRAGONA SERVEIS DE COMUNICACIO SCP - Via de l’Imperi Romà,11, 43003 Tarragona
Tel. 977 21 62 64 Email: tottarragona@tottarragona.cat
Contacte  - Avís Legal  - DL: T-1327-2008  -  Publicitat.